2019 年4 月に「ザ・キャピトルホテル 東急」総料理長に就任した曽我部は、
お客さまの心に残るおもてなしの追求と、絵画をイメージしたメニューの創作など、
新しい料理の世界を開拓し続けてまいりました。
今回手がけるフランス料理のフルコースは、ウエディングでは珍しく季節によってメニューが変わる点が特長。
旬の素材にこだわりその持ち味を生かしながら仕上げる、見た目にも美しい料理をご堪能いただけます。
本メニューは、ホテルの建つ緑豊かな“山王の杜”からインスピレーションを受けて創作されました。
日枝神社の朱色をあしらい、魔除けや幸せのシンボルとして縁起がよいとされる手鞠を模した前菜や、
都心であることを忘れさせる美しい紅葉を表現した彩り豊かな魚料理、
和栗をふんだんに用いた愛らしいデザインのデザートをラインアップ。
また、肉料理は鴨胸肉または牛フィレ肉よりお好みのものをお選びいただけます。

山王の杜に建つ「ザ・キャピトルホテル 東急」でこそ叶う、
ドラマティックなウエディングを表現した全7 皿の料理が祝宴に華やぎを添えます。
お料理にこだわるご新郎新婦に、ぜひお客さまへ感謝の気持ちを込めた贈りものとしてお選びいただきたいメニューです。