料理&ケーキ|ザ・キャピトルホテル東急ウエディング

料理&ケーキ

おふたりがご招待されるゲストは、私たちにとっても大切なゲストです。
おふたりの幸せいっぱいの笑顔とともに、いつまでもゲストの記憶に残るような
お祝いの席を彩るに相応しい美食をご用意いたします。

伊豆・河津にある契約農家より届けられる新鮮な野菜をはじめ、
料理長が厳選した食材で仕上げるフランス料理は3コース。
豊かな味わいと香りに彩られたひと皿が、いつまでも心に残る思い出となりますよう
細やかなおもてなしでお届けいたします。

French Menu Gourmand [美食家

  • 海の幸の彩り キャビア添え コリアンダーのフィルムとともに
  • フランス産フォアグラのポワレ モリーユ茸と野菜のフリカッセ マンゴー香るソースで
  • 風味豊かなコンソメと“旨味出汁”のロワイヤル パールの誓い
  • カナダ産活オマール海老と彩り野菜のグラタン プロヴァンス風
  • シャンパンのシャーベット
  • 松阪牛フィレ肉のグリル 芳醇なトリュフのソースとビーツのルージュ
  • フランス産チョコレートのミルフィーユと柑橘のグラニテ
    ソースショコラで祝福のメッセージ
  • 豊かなアロマ薫る トアルコトラジャブレンドコーヒーと小菓子
  • ※祝宴前にお待合室にて食前酒とカナッペをご用意いたします。
料理画像 Gourmand
料理画像 Gourmand
料理画像 Gourmand
料理画像 Gourmand
料理画像 Gourmand
料理画像 Gourmand

French Menu Hospitalite [もてなし]

  • 彩り豊かな野菜たちと才巻海老・ノルウェーサーモンのジュエルテリーヌ
    ビタミンカラーのソースとともに
  • フランス産フォアグラのプディング 柑橘香る ほろ苦いキャラメルソースで
  • ザ・キャピトルブイヤベース 魚介と野菜のマリアージュ
  • たらば蟹とグリーンアスパラガスのグラサージュ キャビアの幸せ
  • パッションフルーツのシャーベット
  • 低温で調理した和牛フィレ肉のグリル 香り高いマデラ酒のソース モリーユ茸を加えて
  • 口溶けなめらかなクレームブリュレとミルクのアイスクリーム 赤い果実のハーモニー
  • コーヒーと小菓子
  • ※祝宴前にお待合室にて食前酒とカナッペをご用意いたします。
料理画像 French Menu Hospitalite
料理画像 French Menu Hospitalite
料理画像 French Menu Hospitalite
料理画像 French Menu Hospitalite
料理画像 French Menu Hospitalite
料理画像 French Menu Hospitalite

French Menu Toast [乾杯]

  • アミューズ・ブーシュ
  • フォアグラのテリーヌ ベルガモット香るクルジェットのコンフィとともに
  • 香しき茸のクリームスープ カプチーノ仕立て
  • 真鯛と野菜のヴァプール まろやかなヴァン・ブランのソースとキャビア
  • 白桃のシャーベット
  • 国産牛サーロインのマスタードパン粉焼き そのジュで 温野菜を添えて
  • 彩り鮮やかなトロピカルフルーツを添えたココナッツのブランマンジェ
    マンゴーのソルベと一緒に
  • コーヒーと小菓子
料理画像 French Menu Toast
料理画像 French Menu Toast
料理画像 French Menu Toast
料理画像 French Menu Toast
料理画像 French Menu Toast
料理画像 French Menu Toast

※仕入れの状況により、食材やメニュー内容が変更になることがございます。

ケーキ

入刀セレモニー、ファーストバイトなどパーティーに
華やぎを添えるウエディングケーキは、
おふたりのご希望を伺い、オーダーメイドでおつくりします。
国内外の数々の賞を受賞したパティシエがつくり上げるケーキは、
味はもちろんのこと、デザインにも定評があります。
おふたりの思いを形にし、甘い幸せをふるまってください。

ザ・キャピトルホテル 東急 宴会リザベーション 10:00~19:00
Tel:03-3503-0109(代表) Fax:03-3503-0877

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