その日その時にだけ味わうことのできる旬の食材を季節ごとに厳選し
オリジナリティあふれるメニューに仕立てたコース

• 祝宴のはじめに　菊芋のピュレと季節の素材で彩るスクエアプレート
• アボカドのムースとオマール海老のメダイヨン　キャビア添え
• 濃厚な魚エキスのスープ　発芽玄米とともに召しあがれ
• 雲丹を挟んだ平目のグリエとアスパラガス　トリュフ香るクーリと合わせて
• 洋梨のシャーベット
• パンチェッタを巻いた鹿肉のロティ　カカオ風味のベリーソース
• モンブランのバトン チェリーのソースとピスタチオアイス