その日その時にだけ味わうことのできる旬の食材を季節ごとに厳選し
オリジナリティあふれるメニューに仕立てたコース

• 祝宴のはじめにサステナブルシーフードのゼリー仕立て
• フォワグラのフラン　そら豆とグリーンピースのムースリーヌ
• じっくり煮込んだ魚エキスのスープ　発芽玄米とともに召しあがれ
• レモン香るスズキのポワレとズワイ蟹を加えたフルーツトマトのオーブン焼き
  鮮やかなジェノベーゼソース
• 日向夏のシャーベット
• 仔羊のロティ　白胡麻のタヒーニソース
  出汁昆布で味付けをした彩り野菜のモザイク仕立て
• 花畑と蝶々