その日その時にだけ味わうことのできる旬の食材を季節ごとに厳選しオリジナリティあふれるメニューに仕立てたコース
- 彩り野菜と新玉葱のブルーテ ガスパチョソルベのアクセント
- グラスに閉じ込めた純白のボールとシーフードカクテル
- ホワイトアスパラガスのサラダとキャビアのアンサンブル
青リンゴのエスプーマを添えて - チキンのクネルとゴボウの蒸しスープ
- 東京湾で水揚げされた鱸のプレッセ 季節野菜のフリットとともに
- ライムのシャーベット
- 仔羊のグリエ エストラゴン風味 キャベツとブドウのブレゼ添え
- 季節のフルーツと花冠
- コーヒーと小菓子
- ホテルベーカリーのパンとバター
- ※お肉料理は、ご要望により、和牛フィレ肉への変更も承っております。
- ※お米は国産米を使用しております。
- ※入荷の状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
- ※食材によるアレルギー等がございましたら、予めスタッフまでお申し付け下さい。